51 route de Lapoutroie 68240 Kaysersberg

Vins d’Alsace dégustation vente

Notre savoir-faire de producteur de vin d’Alsace

Notre savoir-faire de producteur de vin d’Alsace

De la culture raisonnée à la vinification traditionnelle, découvrez notre savoir-faire de producteur de vin d’Alsace à Kaysersberg. Depuis 1954, notre exploitation viticole familiale cultive différents cépages, pour le plus grand plaisir des amateurs de bon vin.

 

Notre vignoble

Le vin, la vigne, la nature et les fruits qu’elle produit sont notre passion. C’est pourquoi nous avons fait le choix de cultiver le raisin dans la plus pure tradition du vigneron. Pour garantir le respect de l’environnement, nous travaillons la vigne de manière responsable, en limitant tout intrant. Notre exploitation de production de vin d’Alsace est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE).

En plus d’une culture responsable, nous travaillons les vignes en enherbement naturel, pour une meilleure maîtrise de la végétation. Nous contrôlons les rendements sur chaque parcelle par une taille d’hiver, ce qui donne un raisin riche en arômes et haut en couleurs. Lors des vendanges, nous récoltons les fruits à la main, avec tri sélectif sur la parcelle. Le raisin est récolté à pleine maturité et en parfait état sanitaire. C’est ainsi que nous produisons des vins d’Alsace de qualité.

Notre cave

Une fois les vendanges terminées, la vinification s’effectue dans nos chais, situés au 51 route de Lapoutroie à Kaysersberg. Nos vins sont élaborés dans le respect de la tradition, enrichie des nouvelles technologies. Rigoureux dans notre travail de vigneron indépendant, nous ne laissons rien au hasard.

L’élevage du vin se fait de manière rigoureuse. Il en résulte toute une gamme de vins d’Alsace blancs, rosés et rouges. Notre offre de cépages aux arômes variés saura combler toutes vos attentes gustatives. Venez découvrir nos caveaux de dégustation situés à Kaysersberg, près de Colmar, Ostheim et Plainfaing.

Nos vins d’Alsace

Traditionnellement, les Vins d'Alsace sont des vins blancs fruités, plus ou moins secs. Seul le Pinot Noir se distingue, tantôt sous la robe d'un vin rosé, tantôt habillé de rouge, selon la vinification. La finesse des arômes des vins de notre terroir n'est plus à vanter. En effet, les raisins des sept cépages qui donnent le nom aux vins d’Alsace (Sylvaner, Riesling, Pinot Blanc, Muscat, Gewurztraminer, Pinot Gris et Pinot Noir) ont une prédisposition intrinsèque au développement desdits arômes.

Depuis 1975, un texte règlementaire a vu naître officiellement une nouvelle appellation d'origine contrôlée "Alsace Grand Cru".  Forte de 50 terroirs auxquels s'est ajouté en 2007 le Grand Cru "Kaefferkopf" situé à Ammerschwihr, ces merveilles représentent le fleuron du vignoble Alsacien.

Exceptionnels, les Grands Crus que nous proposons, à l'étiquette mentionnant le lieu-dit et l'année, concernent deux cépages : le Riesling Schlossberg et le Gewurztraminer Kaefferkopf. Derniers feux dorés de l'année viticole, les Vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles voient leur vinification réalisée à partir de raisins vendangés en fin de saison automnale, entre soleil et premiers frimas. Elles donnent également, comme les Grands Crus, des vins de grande garde.

De l'entrée au dessert, de la viande aux crustacés, des recettes bien françaises aux saveurs exotiques : apprenez à composer le parfait accord entre les mets et les vins !